Kebabens Kvalitetslöfte

Som första kebabtillverkare i Sverige tar Jasmin Kebab ett helhetsansvar för kvalitet och livsmedelssäkerhet, från produktion till servering. Vår ambition är tydlig: kebab ska vara en kvalitetsprodukt, precis som den förtjänar att vara.

Varför Behövs en Certifiering?

Idag importeras stora mängder kebab från andra EU-länder, där kvaliteten ofta inte motsvarar de krav svenska konsumenter har rätt att förvänta sig.
Hantering av råvaror inom livsmedelsindustrin är komplex och ställer höga krav, särskilt för animaliska produkter som är känsliga för bakterietillväxt och förmultning . Felaktig hantering kan få allvarliga konsekvenser för folkhälsan.

Vårt Ansvar: Från Fabrik till Restaurang

Sedan 1993 har Jasmin Kebab producerat cirka 180 miljoner kebabportioner med fokus på kvalitet, säkerhet och tillförlitlighet.
Nu tar vi nästa steg genom att införa Kebab Safety System, en certifiering som omfattar både produktion och restauranger som serverar vår kebab så den som konsumerar du kan känna dig trygg.

Vad är Kebab Safety System?

Kebab Safety System är en kvalitets- och säkerhetscertifiering som säkerställer korrekt hantering av råvaror, hög hygienstandard, spårbarhet, utbildad personal och trygg servering hela vägen till konsumenten.

Grundläggande Kvalitetskrav

•⁠ ⁠Kebaben ska vara fri från hälsofarliga tillsatser.
•⁠ ⁠Den ska innehålla minst 80-85 procent kött.
•⁠ ⁠Tillverkning och märkning ska ske enligt Livsmedelsverkets svenska regelverk.
•⁠ ⁠Produkten ska hanteras korrekt från produktion till servering.

Livsmedelssäkerhet: Centrala Fokusområden

•⁠ ⁠Hygien och sanering
•⁠ ⁠Korrekt hantering av råvaror
•⁠ ⁠Temperaturkontroll
•⁠ ⁠Förebyggande av korskontaminering
•⁠ ⁠Utbildning av personal
•⁠ ⁠Provtagning och kvalitetskontroll
•⁠ ⁠Dokumentation och spårbarhet
•⁠ ⁠Korrekt allergenmärkning

Vår Vision

Kebab Safety System är inte bara en certifiering; det är ett kvalitetslöfte. Vår ambition är att skapa tryggare konsumenter, starkare restauranger och en seriös, hållbar kebabbransch. Genom denna certifiering sätter vi en ny standard för livsmedelssäkerhet och kvalitet inom kebabbranschen.

Tillsammans kan vi säkerställa en högre standard och ökad trygghet för alla konsumenter.